Jeg tenkte å samle alle bloggens matglade, for felles glede, og utveksling av gode matoppskrifter. Har du en fantastisk oppskrift du vil dele, eller en nydelig vin du vil anbefale?

Jeg tenkte jeg kunne begynne med en oppskrift, som jeg og min søster hadde i går kveld.

SCAMPI MED FERSKE NUDLER

2.PORS

vårløk

paprika

1 ts. hvitløkspasta

1.ts sterk chili

1 liten flaske søt chilisaus

God olivenolje

1 pk. frosne scampi (30 stk)

2.pk ferske nudler

Løk og paprika kuttes opp, og has i pannen,  hvitløk, og chili has over og scampiene legges i. Helt til slutt tas nudlene i, de trenger bare noen få minutt i panna.

En fantastisk rett, vi hadde friske jordbær med ekte vaniljeis til dessert.

 Svineindrefilet

Del indrefileten nesten helt igjennom

Alternativ 1:
Fyll fileten med filadelfiaost, soltørkede tomater og valnøtter. Trekk den med parmaskinke og surr steken.

1 pk filadelfiaost
1 glass santa maria marinert soltørket tomat
1/2 boks valnøtter finhakkes (bruk gjerne stavmikser)

Dette blandes godt.

Fyll så indrefileten og lukk den. Deretter trekkes den med parmaskinke og surres. Husk å ikke bruke for mye av fyllet.

Oppskriften holder til 2-3 fileter.

svin-indrefilet-matprat.no.jpg

Alternativ 2:
Fyll med fersk mozarella ost, spansk chorizo og frisk timian

1 pk fersk mozarella
1 pk spansk chorizo
1/2 potte med timian (gjerne sitrontimian)

Trekkes med tørrsaltet bacon og surres.
Serveres med råstekte poteter krydret med nykvernet pepper, maldon salt og resten av timianpotten. En frisk sommersalat, for eksempel en gresk salat, passer godt til.

Råstekte poteter:
poteter skjæres i to eller i båter (skylles svært godt)
2 ss. olje (gjerne en fin rapsolje)
pepper
maldonsalt

Gresk salat:
Isbergsalat
Tomater (uten frø)
Agurk (uten frø)
Rødløk
Sorte oliven, steinfrie
Marinert fetaost, bruk gjerne oljen/marinaden som dressing i salaten

Har du oppskrift på en fantastisk dessert?

JORDBÆRISKREM

Antall porsjoner: 6

Ingredienser:
3 dl kremfløte
1/2 liter fruktyoghurt med jordbær
1 egg
50 g melis
200 g jordbær

Pynt:
Friske jordbær
Vispet kremfløte

Form, ca. 1 liter

 
Fremgangsmåte:
Visp fløten til luftig krem og bland med yoghurt. Visp egg og melis til stiv eggedosis og mos jordbær i foodprocessor. Bland eggedosis og bærmos med yoghurtkremen.

Hell iskremblandingen i formen og sett den til frysing. Rør litt av og til under innfrysingen. La iskremen stå i fryseren minst 6 timer.

Dypp formen litt i varmt vann og hvelv iskremen på fat. La den stå i kjøleskapet til den skal serveres.Pynt den med bær og vispet kremfløte, eller form iskremen med isskje og anrett i porsjonsglass og server med vaniljesaus og iskjeks.

Del gjerne en av dine beste oppskrifter…

OLJEMARINADE MED INGEFÆR

Antall porsjoner: 4

Ingredienser:
4 ss olivenolje
2 ss finhakket frisk ingefær
4 ss revet skall av appelsin
4 ss finhakket hvitløk

 

Fremgangsmåte:
Alt blandes og smøres uten på kjøttet eller fisken.

HAR DU ET GODT TIPS DU VIL DELE?

 
Pakk grønnsakene inn i matpapir før de legges i plastpose, da holder de seg lenger.
 

Dersom du bare behøver noen dråper sitron, kan du stikke et lite hull i sitronen og presse saften ut.

Tips oss hvis dette innlegget er upassende